Tartaletki jagodowe
To chyba najprostsze, a zarazem najlepsze jagodowe tartaletki, jakie da się zrobić. Małe cacuszka wypełnione po brzegi owocami, nie za słodkie – właściwie są to po prostu jagody w maślanym, kruchym cieście. I nic więcej tutaj nie potrzeba, bo jagody…
Krem z pomidorów
Najlepszą, pachnącą słońcem zupę pomidorową da się zrobić tylko w sezonie na pomidory. Oczywiście, jeśli ma się na nią ochotę poza sezonem, można skorzystać z domowego, przygotowanego latem przecieru. Krem z pomidorów robi się dość szybko, a jego słodkawy smak…
Halloumi z miodem, tymiankiem i grillowanymi morelami
Słony ser halloumi swoje korzenie ma na Cyprze, ale równie popularny jest w krajach wschodniego wybrzeża Morza Śródziemnego. Mnie zawsze będzie się kojarzyć głównie z kuchnią arabską, bo pierwszy raz jadłam go w restauracji w Aleppo, jeszcze przed wybuchem wojny…
Makaron z kurkami
Z kurkami można wyczarować mnóstwo pysznych dań, pachnących pełnią lata. Najprostszym (no może poza jajecznicą) jest sos śmietanowy, w którym naprawdę trudno coś zepsuć i zawsze wychodzi. Idealnie pasuje do makaronów, ale też na przykład do bagietki albo żytniego chleba.…
Zupa z pokrzywy
Pokrzywa to jedna z tych roślin, która zazwyczaj wydaje nam się do niczego niepotrzebnym chwastem, kojarzącym się tylko z piekącą skórą. Ale warto poszerzyć horyzonty i dowiedzieć się o niej więcej – zawiera dużo witamin i mikroelementów stymulujących odporność, przemianę…
Racuchy z jagodami
Racuchy z jagodami są szybsze i łatwiejsze do zrobienia niż jagodzianki, a wcale nie są gorsze. Kto jadł, ten wie. Nauczyła mnie je robić mama. Najlepsze są prosto z patelni, jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem. Im bardziej wypchane owocami, tym…
Curry z fasolki szparagowej
Curry to fajne danie między innymi dlatego, że można je zrobić właściwie z każdego warzywa, jakie ma się akurat pod ręką. Wiosną i latem warto wykorzystać do niego sezonowe warzywa z własnej działki albo lokalnego bazarku, na przykład fasolkę szparagową,…
Pierogi z jagodami
Pierogi ze świeżymi, leśnymi jagodami są czymś, bez czego ciężko mi sobie wyobrazić lato. Ich smak kojarzy mi się z dzieciństwem. Mama i babcia nakładały je nam na talerze, polewały kwaśną śmietaną i posypywały cukrem. Teraz gdy robię je sama,…
Sernik jagodowy
Leśne jagody to coś, co mogłabym jeść non stop, pod każdą postacią. Szkoda, że sezon na nie jest taki krótki! Poza pierogami z jagodami, tartami, jagodziankami czy racuchami w sezonie jagodowym koniecznie trzeba zrobić jagodowy sernik. Pięknie fioletowy, z wyczuwalnym,…
Sernik z białą czekoladą i sosem malinowym
Idealnie kremowy, rozpływający się w ustach sernik z twarogu połączonego z białą czekoladą, na kruchym, pachnącym wanilią spodzie, polany sosem ze świeżych malin. Jest super prosty do zrobienia, nie trzeba nawet używać miksera. Biała czekolada nadaje mu odpowiednią słodkość, ale…
