• Czekoladowy clafoutis z czereśniami
    Desery,  Śniadania

    Czekoladowy clafoutis z czereśniami

    Clafoutis to właściwie deser, ale ja w zmodyfikowanej formie robię go na śniadanie. Zamiast mąki wrzucam trochę mielonych migdałów, a zamiast cukru erytrytol lub ksylitol, no i dodaję sporo kakao. Dzięki temu ma intensywnie czekoladowy smak i nie jest zbyt…

  • Placki z mąki kasztanowej
    Śniadania

    Placki z mąki kasztanowej

    Jeśli nie robiliście jeszcze placków mąki kasztanowej, to spróbujcie koniecznie. Mąka z kasztanów jest słodkawa, lekko orzechowa, więc placki albo gofry z niej wychodzą doprawdy rewelacyjne 🙂 Poza tym ładnie trzymają kształt i się nie rozpadają w trakcie smażenia. Składniki…

  • Migdałowe ciasteczka z pigwą i imbirem
    Ciasta

    Migdałowe ciasteczka z pigwą i imbirem

    To są jedne z najlepszych ciasteczek, jakie w życiu jadłam (nie zaryzykuję teraz stwierdzenia, że najlepsze, bo musiałabym przypomnieć sobie wszystkie jakie jadłam, ale te na pewno są w top 3). A to dzięki pigwie i imbirowi. Pigwa sprawia, że…

  • Rogaliki migdałowe z kardamonem i pomarańczą
    Ciasta

    Rogaliki migdałowe z kardamonem i pomarańczą

    Zrobiłam te rogaliki na wzór tradycyjnych niemieckich rogalików adwentowych, Vanillekipferl. Jednak w tym klasycznym, waniliowym wydaniu, ich smak wydawał mi się nieco nudny i zbyt oczywisty (co nie znaczy, że zły), więc chciałam coś w nich zmienić. Dodałam im świątecznej…

  • Ciasteczka z syropem klonowym i orzechami
    Ciasta

    Ciasteczka orzechowe z syropem klonowym

    Uważam, że syrop klonowy do zdecydowanie jedna z najlepszych rzeczy, jakie przyszły do nas zza oceanu. Jego smak i bursztynowy kolor kojarzą mi się z jesienią, kiedy to najczęściej mam ochotę na słodkie śniadania, na przykład polaną syropem owsiankę lub…

  • Piernik staropolski
    Ciasta

    Piernik staropolski

    Przychodzą pierwsze mroźne noce, powoli zaczynam myśleć o tym, że czas wykopać z szafy rękawiczki, słońce zachodzi przed godziną 16:00, a sklepowe wystawy zaczynają się zapełniać świątecznymi dekoracjami. Jest druga połowa listopada. Do świąt jeszcze kawałek, ale to już czas,…

  • Owsianka z figami, kardamonem i migdałami
    Śniadania

    Owsianka z figami, kardamonem i migdałami

    Jednym z najprzyjemniejszych aspektów jesieni jest to, że przychodzi sezon na figi. Nie ma się co oszukiwać, te przywiezione do Polski nigdy nie będą aż tak pyszne jak te, które można zjeść na południu Europy, w Turcji czy w Iranie.…

  • Galette z pomidorami i owczym twarogiem
    Dania główne

    Galette z pomidorami i owczym twarożkiem

    Zawsze mi szkoda, że pomidorów nie da się najeść na zapas. W sezonie pochłaniam je kilogramami: zwykłe, malinowe, żółte, jaja, rzymskie, paprykowe, bawole serca, sakiewki, tygrysie, czarne. Słodkie, soczyste, jędrne, pachnące słońcem niczym nie przypominają tych pozbawionych smaku bladoczerwonych kul,…