Cukinia z kwiatami w palonym maśle z orzechami laskowymi
Nie tak łatwo dostać te mini cukinie z kwiatami, ale jeśli ktoś akurat ma je na działce albo znajdzie na targu, to można z nich zrobić bardzo proste i całkiem spektakularnie wyglądające danie. Całą robotę zrobi tu palone masło z…
Czekoladowy clafoutis z czereśniami
Clafoutis to właściwie deser, ale ja w zmodyfikowanej formie robię go na śniadanie. Zamiast mąki wrzucam trochę mielonych migdałów, a zamiast cukru erytrytol lub ksylitol, no i dodaję sporo kakao. Dzięki temu ma intensywnie czekoladowy smak i nie jest zbyt…
Placki z mąki kasztanowej
Jeśli nie robiliście jeszcze placków mąki kasztanowej, to spróbujcie koniecznie. Mąka z kasztanów jest słodkawa, lekko orzechowa, więc placki albo gofry z niej wychodzą doprawdy rewelacyjne 🙂 Poza tym ładnie trzymają kształt i się nie rozpadają w trakcie smażenia. Składniki…
Cecina – toskański placek z ciecierzycy
Włoska kuchnia to nie tyko pizza, pasta, oliwki i bogactwo serów. Wiedzieliście, że w Toskanii robi się placek z mąki z ciecierzycy? Smakuje jak coś trochę pomiędzy pieczywem a omletem i jest naprawdę fajną opcją jako zamiennik chleba do śniadania…
Migdałowe ciasteczka z pigwą i imbirem
To są jedne z najlepszych ciasteczek, jakie w życiu jadłam (nie zaryzykuję teraz stwierdzenia, że najlepsze, bo musiałabym przypomnieć sobie wszystkie jakie jadłam, ale te na pewno są w top 3). A to dzięki pigwie i imbirowi. Pigwa sprawia, że…
Rogaliki migdałowe z kardamonem i pomarańczą
Zrobiłam te rogaliki na wzór tradycyjnych niemieckich rogalików adwentowych, Vanillekipferl. Jednak w tym klasycznym, waniliowym wydaniu, ich smak wydawał mi się nieco nudny i zbyt oczywisty (co nie znaczy, że zły), więc chciałam coś w nich zmienić. Dodałam im świątecznej…
Ciasteczka orzechowe z syropem klonowym
Uważam, że syrop klonowy do zdecydowanie jedna z najlepszych rzeczy, jakie przyszły do nas zza oceanu. Jego smak i bursztynowy kolor kojarzą mi się z jesienią, kiedy to najczęściej mam ochotę na słodkie śniadania, na przykład polaną syropem owsiankę lub…
Piernik staropolski
Przychodzą pierwsze mroźne noce, powoli zaczynam myśleć o tym, że czas wykopać z szafy rękawiczki, słońce zachodzi przed godziną 16:00, a sklepowe wystawy zaczynają się zapełniać świątecznymi dekoracjami. Jest druga połowa listopada. Do świąt jeszcze kawałek, ale to już czas,…
Owsianka z figami, kardamonem i migdałami
Jednym z najprzyjemniejszych aspektów jesieni jest to, że przychodzi sezon na figi. Nie ma się co oszukiwać, te przywiezione do Polski nigdy nie będą aż tak pyszne jak te, które można zjeść na południu Europy, w Turcji czy w Iranie.…
Galette z pomidorami i owczym twarożkiem
Zawsze mi szkoda, że pomidorów nie da się najeść na zapas. W sezonie pochłaniam je kilogramami: zwykłe, malinowe, żółte, jaja, rzymskie, paprykowe, bawole serca, sakiewki, tygrysie, czarne. Słodkie, soczyste, jędrne, pachnące słońcem niczym nie przypominają tych pozbawionych smaku bladoczerwonych kul,…
