Owsianka z figami, kardamonem i migdałami
Jednym z najprzyjemniejszych aspektów jesieni jest to, że przychodzi sezon na figi. Nie ma się co oszukiwać, te przywiezione do Polski nigdy nie będą aż tak pyszne jak te, które można zjeść na południu Europy, w Turcji czy w Iranie.…
Galette z pomidorami i owczym twarożkiem
Zawsze mi szkoda, że pomidorów nie da się najeść na zapas. W sezonie pochłaniam je kilogramami: zwykłe, malinowe, żółte, jaja, rzymskie, paprykowe, bawole serca, sakiewki, tygrysie, czarne. Słodkie, soczyste, jędrne, pachnące słońcem niczym nie przypominają tych pozbawionych smaku bladoczerwonych kul,…
Galette orzechowe z cukinią i kozim serem
Galette (czyli inaczej rustykalna tarta, jeśli ktoś woli używać języka ojczystego) to kruche, płaskie ciasto, które można wypełnić właściwie wszystkim, na co ma się ochotę. Ja najbardziej lubię je w wydaniu wytrawnym. Robiąc to galette z cukinią pomyślałam, że cukinia…
Kruche ciasto ze śliwkami
Gdy poranki zaczynają być chłodniejsze, słońce coraz wcześniej schodzi za horyzont, a zieleń traci soczystość, wtedy już wiadomo, że gorące letnie dni ustępują miejsca jesieni. Powietrze pachnie trochę inaczej i zmienia się asortyment na bazarkowych straganach. Królują śliwki. To najlepszy…
Rurki z kremem
Znacie „Pchłę Szachrajkę” Jana Brzechwy? Jako dzieci czytałyśmy ją z siostrami w kółko. Chyba wszystkie najbardziej lubiłyśmy wątek kulinarno-przestępczy, czyli niezwykle dramatyczną historię nieszczęsnych rurek z kremem: „Dzisiaj rurki z kremem zjem, Bo ogromnie lubię krem. Proszę podać ze trzydzieści, Stolik więcej nie…
Kruche ciasteczka cytrynowo-rozmarynowe
Gdy byłam dzieckiem, u mnie w domu zawsze, ale to zawsze były jakieś upieczone przez babcię ciasteczka do przekąszenia. Babcia najwyraźniej nie wyobrażała sobie, że może nadejść dzień, w którym zabraknie domowych łakoci, więc zawsze gdzieś stało schowane jakieś pudełeczko,…
Kwiaty cukinii faszerowane komosą, fetą i ziołami
Kwiaty cukinii są w Polsce raczej mało popularne i nie każdy wie, że są jadalne. Nie tak łatwo też je dostać (no chyba, że ma się własną cukinię w ogrodzie). Ja mam na swoim bazarku ulubione stoisko, na którym kupuję…
Makaron z bobem, cukinią i pistacjowym pesto
Tak to już w życiu jest, że do niektórych smaków trzeba dorosnąć. Gdy byłam dzieckiem, mój tata zajadał się gotowanym bobem, a ja nie rozumiałam, jak to w ogóle można jeść! Uważałam, że śmierdzi i jest paskudny. Na szczęście w…
Tarta z truskawkami i kremem z mascarpone i białej czekolady
Nie ma piękniejszych ciast, niż te pieczone wiosną i latem, ze świeżymi sezonowymi owocami. Ta truskawkowa tarta wymaga jedynie upieczenia spodu, a potem wystarczą już tylko trzy składniki – mascarpone, biała czekolada i truskawki. Robi się ją łatwo i szybko,…
Rabarbarowy curd
Znacie lemon curd? To taki cytrynowy krem na żółtkach i maśle, który jest genialną bazą do różnych deserów i ciast. Kupowałam go zawsze w sklepach Marks&Spencer, zanim sieć wycofała się z Polski. Był tak pyszny, że nigdy nie chciało mi…
