Sałatka z rukoli, botwinki i szczawiu z pomarańczowym winegretem
Zielona, szybka, orzeźwiająca sałatka. Z wiosennych liści, z lekkim, pachnącym pomarańczą sosem. Zrobienie jej zajmie kilka minut. Można jeść ją jako dodatek albo solo, dobrze smakuje z kromką świeżego, żytniego chleba na zakwasie.
Składniki:
- garść rukoli
- garść młodych liści botwinki
- garść szczawiu
Sos:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy
- łyżka miodu
- szczypta świeżo zmielonego kolorowego pieprzu
Przygotowanie:
- Wszystkie liście dokładnie opłucz, osusz i przełóż do miski.
- Wszystkie składniki sosu umieść w małym słoiczku (jeśli miód jest bardzo gęsty, wcześniej odrobinę go podgrzej, by zrobił się płynny). Zakręć go i wstrząśnij kilka razy, by składniki dokładnie się wymieszały.
- Polej liście sosem i wymieszaj.