Desery

Eton mess

Eton mess

Truskawki najbardziej lubię w wydaniu najprostszym, na surowo, na zimno, bez udziwnień. Nie ma co przekombinowywać z nadmiarem dodatków. Dlatego angielski klasyk, Eton Mess, to jeden z moich ulubionych letnich deserów. Robi się go kilka chwil, a jeśli ktoś ma ochotę, truskawki można zastąpić też innymi letnimi owocami – i nie będzie to profanacja, w Anglii kiedyś używano do niego nawet bananów (choć przyznam, że łączenie bananów z bezą to nie moja bajka).

Składniki (na 2 porcje):

  • 4 garści truskawek
  • kilka małych bez
  • 200 ml śmietany 36%
  • 2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

  • Truskawki umyj, oczyść z szypułek i pokrój na ćwiartki lub połówki. Zasyp cukrem i odstaw na bok, by trochę puściły ok. Część z nich możesz lekko rozgnieść widelcem. Część truskawek zostaw do dekoracji.
  • Śmietanę ubij na sztywno (nie dodawaj cukru, deser będzie wystarczająco słodki).
  • Pokrusz bezę i wymieszaj z bitą śmietaną.
  • Do pucharków nałóż warstwami truskawki i śmietanę z bezami, albo po prostu wszystko wymieszaj.
Eton mess

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *