Placuszki bananowo-twarogowe

Często robię śniadanie z tego, co po prostu znajdę w lodówce. Zwykle, jeśli nie jest to jakaś wariacja na temat owsianki, są to placki. Da się w nie wmieszać właściwie wszystko i można je zrobić wieczór wcześniej, a rano szybko spakować w pudełko i zabrać do pracy. Placki z twarogiem i bananem dają porządny strzał energii przed długim dniem, a robi się je bardzo szybko – wystarczy wszystko wymieszać widelcem lub trzepaczką.
Składniki (na 2-3 osoby):
- 1 banan
- ok. 100 g twarogu
- 1 jajko
- 3 duże łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki mąki kokosowej
- 6-7 łyżek mąki orkiszowej
- dodatki do podania, np. miód i owoce
Przygotowanie:
- Do miski wbij jajko, dodaj jogurt, mąkę kokosową i orkiszową, wymieszaj.
- Dodaj pokruszony twaróg i banan rozgnieciony widelcem, jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej na patelni olej i smaż placki 2-3 minuty z każdej strony, aż zrobią się złociste i nie będą się rozpadać. Podawaj z miodem i owocami.
