Dania główne

Kwiaty cukinii faszerowane komosą, fetą i ziołami

Kwiaty cukinii są w Polsce raczej mało popularne i nie każdy wie, że są jadalne. Nie tak łatwo też je dostać (no chyba, że ma się własną cukinię w ogrodzie). Ja mam na swoim bazarku ulubione stoisko, na którym kupuję je każdego lata. Są żółte i piękne, niemal szkoda je zjadać! Kwiaty cukinii dzielą się na męskie i żeńskie, a żeńskie od męskich różnią się tym, ze zamiast łodyżki na końcu mają małą cukinię. Jedne i drugie można smażyć, piec, dusić, faszerować, i co jeszcze dusza zapragnie. Są bardzo delikatne, więc powinno się je ostrożnie czyścić, najlepiej pędzelkiem lub lekko opłukać. Przed przygotowaniem należy też delikatnie rozchylić kwiat i wyłamać pręcik ze środka.

Składniki:

  • 15 kwiatów cukinii
  • 80 g komosy ryżowej
  • 200 g sera feta
  • 2-3 łyżki posiekanych ziół, np. tymianku i pietruszki lub bazylii
  • łyżka oliwy z oliwek
  • opcjonalnie: łyżka startego parmezanu

Przygotowanie:

  • Kwiaty cukinii oczyść i wyłam ze środka pręciki.
  • Zalej komosę zimną wodą (daj dwa razy więcej wody niż komosy) i gotuj na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj jeszcze 15-20 minut, aż komosa będzie miękka. Przestudź.
  • W misce dobrze wymieszaj przestudzoną komosę z fetą i ziołami.
  • Bardzo delikatnie rozchylaj kwiaty i wypełniaj je farszem z komosy i fety. Wypełnianie bardzo ułatwi Ci rękaw cukierniczy.
  • Naczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną oliwy i ułóż w nim kwiaty. Posmaruj je pozostała oliwą i opcjonalnie posyp startym parmezanem.
  • Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piecz 10 minut. Gotowe 🙂
Kwiaty cukinii faszerowane komosą i fetą

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *