Śniadania

Owsianka z figami, kardamonem i migdałami

Jednym z najprzyjemniejszych aspektów jesieni jest to, że przychodzi sezon na figi. Nie ma się co oszukiwać, te przywiezione do Polski nigdy nie będą aż tak pyszne jak te, które można zjeść na południu Europy, w Turcji czy w Iranie. Ale ich smak, mimo że mniej intensywny, i tak przywodzi wspomnienia z podróży i każdej potrawie potrafi nadać to wyjątkowe „coś”. Nawet prostej owsiance, która w chłodny, pochmurny, jesienny poranek rozgrzeje brzuch lepiej niż cokolwiek innego.

Składniki (na 2 porcje):

  • szklanka płatków owsianych (mogą być wymieszane np. z ekspandowaną kasza jaglaną lub amarantusem)
  • 3 szklanki mleka roślinnego, najlepiej owsianego lub ryżowego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 2 świeże figi
  • pół łyżeczki zmielonego lub utartego w moździerzu kardamonu
  • łyżka płatków migdałowych
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  • Wieczorem płatki wsyp do garnka, zalej mlekiem, dodaj szczyptę soli i kardamon. Odstaw do lodówki lub. na balkon (jeśli jest chłodno), żeby zmiękły przez noc.
  • Rano gotuj płatki bez przykrycia na małym ogniu ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli przez noc płatki wciągnęły całe mleko, dodaj go jeszcze trochę przed gotowaniem, by gęstość była odpowiednia i by owsianka się nie przypaliła.
  • Gorącą owsiankę nałóż do miseczek, na wierzchu ułóż plasterki figi, polej syropem klonowym i posyp migdałami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *