Ciasta

Ciasteczka orzechowe z syropem klonowym

Uważam, że syrop klonowy do zdecydowanie jedna z najlepszych rzeczy, jakie przyszły do nas zza oceanu. Jego smak i bursztynowy kolor kojarzą mi się z jesienią, kiedy to najczęściej mam ochotę na słodkie śniadania, na przykład polaną syropem owsiankę lub placki. Ale syrop klonowy jest też super dodatkiem do wypieków i wyjątkowo dobrze smakuje z orzechami. A te kruche, orzechowe ciasteczka są tego doskonałym przykładem.

Składniki (powinny być w temperaturze pokojowej):

  • 200 g masa
  • 350 g mąki pszennej
  • 70 g zmielonych orzechów włoskich
  • 1 żółtko z jaja „zerówki”
  • 4 łyżki syropu klonowego
  • 40 g drobnego cukru do wypieków
  • szczypta soli
  • cukier trzcinowy do posypania ciastek

Przygotowanie:

  • Masło pokrojone w kawałki umieść w dużej misce, dodaj cukier i utrzyj mikserem na puszystą masę.
  • Do masy dodaj żółtko i syrop klonowy, ponownie utrzyj.
  • Dodaj mąkę, orzechy, cukier i sól. Wyrabiaj rękami, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli będzie zbyt lepkie, możesz dodać jeszcze odrobinę mąki.
  • Przykryj ciasto folią i wstaw do lodówki przynajmniej na godzinę.
  • Piekarnik rozgrzej do 170ºC. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
  • Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki o rozwałkuj na grubość ok. 4 mm (uwaga, może to nie być takie łatwe, gdyż ciasto będzie dość kruche i może pękać podczas wałkowania). Wycinaj ciastka foremką, posypuj cukrem trzcinowym i układaj na blasze. Piecz około 15 minut, aż lekko się zezłocą.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *