Podwieczorki i przekąski

Cukinia z kwiatami w palonym maśle z orzechami laskowymi

Nie tak łatwo dostać te mini cukinie z kwiatami, ale jeśli ktoś akurat ma je na działce albo znajdzie na targu, to można z nich zrobić bardzo proste i całkiem spektakularnie wyglądające danie. Całą robotę zrobi tu palone masło z orzechami.

Składniki (na 2 porcje):

  • 6 mini cukinii z kwiatami
  • 6 kopiastych łyżeczek twarogu (po 1 na każdą cukinię)
  • łyżka oliwy
  • 6 łyżek masła
  • łyżka łuskanych orzechów laskowych
  • sól
  • świeżo mielony kolorowy pieprz

Przygotowanie:

  • Piekarnik nagrzej do 180ºC.
  • Cukinię oczyść, usuń słupki z wnętrza kwiatów.
  • Wymieszaj twaróg ze szczyptą soli i pieprzu i ostrożnie nafaszeruj nim kwiaty (uważaj, żeby się nie porozrywały). Cukinie wraz z kwiatami posmaruj delikatnie oliwą, ułóż na blaszce i umieść w piekarniku. Piecz przez 15-20 minut, aż cukinie nieco zmiękną.
  • W międzyczasie przez kilka minut podpraż na patelni orzechy.
  • Umieść masło w rondelku i postaw na średnim ogniu. Podgrzewaj, a gdy już się roztopi i zacznie się pienić, przemieszaj. Po jakimś czasie masło zacznie mieć lekko orzechowy zapach a na jego dno zaczną opadać drobinki. Gdy zbrązowieją, a masło robi się nieco bursztynowe, zdejmij je z ognia i przelej do miseczki. Dodaj orzechy laskowe.
  • Upieczone cukinie ułóż na talerzu, polej palonym masłem z orzechami, posyp solą i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj ciepłe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *