• Kruche cisto ze śliwkami
    Ciasta

    Kruche ciasto ze śliwkami

    Gdy poranki zaczynają być chłodniejsze, słońce coraz wcześniej schodzi za horyzont, a zieleń traci soczystość, wtedy już wiadomo, że gorące letnie dni ustępują miejsca jesieni. Powietrze pachnie trochę inaczej i zmienia się asortyment na bazarkowych straganach. Królują śliwki. To najlepszy…

  • Rurki z kremem
    Ciasta

    Rurki z kremem

    Znacie „Pchłę Szachrajkę” Jana Brzechwy? Jako dzieci czytałyśmy ją z siostrami w kółko. Chyba wszystkie najbardziej lubiłyśmy wątek kulinarno-przestępczy, czyli niezwykle dramatyczną historię nieszczęsnych rurek z kremem: „Dzisiaj rurki z kremem zjem, Bo ogromnie lubię krem. Proszę podać ze trzydzieści, Stolik więcej nie…

  • Kruche ciasteczka cytrynowo-rozmarynowe
    Ciasta

    Kruche ciasteczka cytrynowo-rozmarynowe

    Gdy byłam dzieckiem, u mnie w domu zawsze, ale to zawsze były jakieś upieczone przez babcię ciasteczka do przekąszenia. Babcia najwyraźniej nie wyobrażała sobie, że może nadejść dzień, w którym zabraknie domowych łakoci, więc zawsze gdzieś stało schowane jakieś pudełeczko,…

  • Ciasta

    Tarta z truskawkami i kremem z mascarpone i białej czekolady

    Nie ma piękniejszych ciast, niż te pieczone wiosną i latem, ze świeżymi sezonowymi owocami. Ta truskawkowa tarta wymaga jedynie upieczenia spodu, a potem wystarczą już tylko trzy składniki – mascarpone, biała czekolada i truskawki. Robi się ją łatwo i szybko,…

  • Tarta z rabarbarem i ricottą
    Ciasta

    Tarta z rabarbarem i ricottą

    Rabarbar to jedno z moich ulubionych wiosenno-letnich warzyw. Kto w ogóle wymyślił, że te twarde, kwaśne łodygi, które na surowo właściwie nie nadają się do jedzenia, po upieczeniu lub podduszeniu będą tak rewelacyjnie smakować? Pięknie różowe, pachnące, dodają ciastom i…

  • Rogale Świętomarcińskie
    Ciasta

    Rogale świętomarcińskie

    Pochodzę ze wschodu, więc będąc dzieckiem nie słyszałam nawet o rogalach świętomarcińskich (które, jak pewnie każdy wie, są typowe dla Wielkopolski). Nie piekło się ich u nas ani nigdzie ich nie sprzedawano. Odkryłam je dopiero w dorosłym życiu i było…

  • Babeczki na Halloween
    Ciasta

    Czekoladowe babeczki na Halloween

    Trick or treat! Od dziecka uwielbiałam wampiry, duchy i wszelkie mroczne historie, więc pod kątem wypieków Halloween jest jednym z moich ulubionych momentów w roku. Od kiedy udało mi się kupić foremkę do odlewania nagrobnych płyt z czekolady ( 😀…

  • Tarta czekoladowa z malinami
    Ciasta

    Tarta czekoladowa z malinami

    Niby banał – maliny i czekolada. Ale trudno znaleźć inną aż tak dobrze zgraną parę. Kwaskowata słodycz malin otulona głębokim, dekadenckim smakiem aksamitnego kremu z ciemnej czekolady to niezrównana kombinacja. Do tego kruchy spód z dodatkiem kakao, i już po…

  • Tartaletki jagodowe
    Ciasta

    Tartaletki jagodowe

    To chyba najprostsze, a zarazem najlepsze jagodowe tartaletki, jakie da się zrobić. Małe cacuszka wypełnione po brzegi owocami, nie za słodkie – właściwie są to po prostu jagody w maślanym, kruchym cieście. I nic więcej tutaj nie potrzeba, bo jagody…

  • Sernik jagodowy
    Ciasta

    Sernik jagodowy

    Leśne jagody to coś, co mogłabym jeść non stop, pod każdą postacią. Szkoda, że sezon na nie jest taki krótki! Poza pierogami z jagodami, tartami, jagodziankami czy racuchami w sezonie jagodowym koniecznie trzeba zrobić jagodowy sernik. Pięknie fioletowy, z wyczuwalnym,…