Tarta z rabarbarem i ricottą
Rabarbar to jedno z moich ulubionych wiosenno-letnich warzyw. Kto w ogóle wymyślił, że te twarde, kwaśne łodygi, które na surowo właściwie nie nadają się do jedzenia, po upieczeniu lub podduszeniu będą tak rewelacyjnie smakować? Pięknie różowe, pachnące, dodają ciastom i…
Zupa krem ze szczawiu i szpinaku z mlekiem kokosowym
I znowu jest wiosna. Znowu gdy idę na swój lokalny bazarek, dostaję oczopląsu, bo nie wiem co wybrać tym razem. Najchętniej zjadłabym wszystko. Stoiska kipią zielenią, pachnie bez i pierwsze truskawki. Wracam potem do domu z siatami pełnymi różnych liści,…
Rogale świętomarcińskie
Pochodzę ze wschodu, więc będąc dzieckiem nie słyszałam nawet o rogalach świętomarcińskich (które, jak pewnie każdy wie, są typowe dla Wielkopolski). Nie piekło się ich u nas ani nigdzie ich nie sprzedawano. Odkryłam je dopiero w dorosłym życiu i było…
Kluseczki z dyni z rydzami na maśle
Rudy rydz i ruda dynia – to już chyba taka kwintesencja jesieni, że już bardziej się nie da. Poza tym, że dobrze razem wyglądają, to równie dobrze smakują. Zwłaszcza, jeśli dynię przerobimy na kluseczki. Bo któż nie kocha kluseczków? Te…
Czekoladowe babeczki na Halloween
Trick or treat! Od dziecka uwielbiałam wampiry, duchy i wszelkie mroczne historie, więc pod kątem wypieków Halloween jest jednym z moich ulubionych momentów w roku. Od kiedy udało mi się kupić foremkę do odlewania nagrobnych płyt z czekolady ( 😀…
Gulasz dyniowy z ciecierzycą i suszonymi morelami
Jeśli stwierdzenie „jesteś tym, co jesz” jest prawdziwe, to ja w sezonie jesienno-zimowym przynajmniej w 50% jestem dynią. Robię z niej co się da, a jednym z moich ulubionych dań jest ten pachnący korzennymi przyprawami gulasz, który z drobnymi modyfikacjami…
Cytryny kiszone na szybko
Uwielbiam kuchnię Marokańską, a jednym z jej najbardziej charakterystycznych smaków są kiszone cytryny. Kwaśno-słone, aromatyczne, nadają daniom „to coś”. Dość trudno je kupić (w Warszawie są dostępne na wagę np. w delikatesach arabskich Samira), ale można zrobić je samodzielnie w…
Pieczona kukurydza
Lepszej kukurydzy nie jadłam. I właściwie można by tu nie pisać nic więcej. Pieczona z masłem i cytryną jest idealnie miękka, co mnie za pierwszym razem nieźle zaskoczyło. Byłam przekonana że będzie twardsza niż gotowana, ale na szczęście okazało się,…
Meksykańska zupa dyniowa
Nic tak nie poprawia nastroju w chłodny i pochmurny dzień, jak rozgrzewająca zupa z dyni. Jest zdrowa, sycąca, ma piękny słoneczny kolor i można zrobić ją na tysiąc różnych sposobów. Jedną z moich ulubionych wersji jest ta, pachnąca limonką i…
Kremowa owsianka z masłem migdałowym i malinami
Zwykle w porannym pędzie nie mam czasu na jedzenie śniadania w domu, wybieram więc opcje, które będę mogła spakować w pudełko, zabrać do pracy i podgrzać w mikrofalówce. Wygrywają tu oczywiście owsianki. A dla tej konkretnej aż chce się wstawać…
