• Gryczanka na mleku
    Śniadania

    Gryczanka na mleku migdałowym

    Pamiętam, jak kilka lat temu w Gruzji, nad ranem (a właściwie w środku nocy), tuż przed wyjściem w Kaukaz, jeszcze na wpół śpiąc, spakowałam się i zeszłam na śniadanie. Był listopad, ciemno, zimno, a ja zastanawiałam się, dlaczego znowu to…

  • Eton mess
    Desery

    Eton mess

    Truskawki najbardziej lubię w wydaniu najprostszym, na surowo, na zimno, bez udziwnień. Nie ma co przekombinowywać z nadmiarem dodatków. Dlatego angielski klasyk, Eton Mess, to jeden z moich ulubionych letnich deserów. Robi się go kilka chwil, a jeśli ktoś ma…

  • Gratin ze szparagami i Gruyerem
    Dania główne

    Gratin ze szparagów z serem Gruyère

    Dla niewtajemniczonych – gratin to rodzaj francuskiej zapiekanki, której wierzch jest zwykle posypany serem i kruszonką z tartej bułki. Nie należy to do dań lekkich, ale któż się oprze szparagom zapieczonym z beszamelem, serem Gruyère i parmezanem? Nie ja 🙂…

  • Krem z białych szparagów
    Zupy

    Krem z białych szparagów

    Krem ze szparagów tradycyjnie robi się ze śmietanką, która nadaje mu aksamitną, kremową konsystencję. Ja jednak wolę jego lżejszą, wegańską wersję, o wspaniałym, lekko orzechowym posmaku. Zupa jest bardzo łatwa do zrobienia, trzeba ją tylko umiejętnie doprawić, bo białe szparagi…

  • Pierogi z serem i szparagami
    Dania główne

    Pierogi z twarogiem i szparagami

    Bardzo rzadko robię pierogi. Głównie dlatego, że są dość czasochłonne, a poza tym zwykle jem mało „mącznie”. Jednak przypomniały mi się ostatnio pierogi z twarogiem i szparagami, które jadłam na wiosennym Restaurant Week i postanowiłam zrobić je w domu. Nieskromnie…

  • Kompot z rabarbaru
    Napoje

    Kompot z rabarbaru z rozmarynem

    Kompot z rabarbaru to mega szybki i prosty pomysł na orzeźwiający napój, szczególnie w gorące letnie dni. Jest milion razy lepszy i zdrowszy niż kupowane w sklepach, naszprycowane składnikami o dziwnych nazwach napoje. Można go zrobić w wersji bardziej fit,…

  • Zupa szczawiowa
    Zupy

    Zupa szczawiowa

    Zupa szczawiowa to jedno z tych oldschoolowych dań, których w dzieciństwie szczerze nienawidziłam. Choć na przykład szpinak darzyłam miłością odkąd pamiętam, to szczaw musiał odczekać swoje, zanim na myśl o nim przestałam myśleć „bleee”. Na starość zmądrzałam i zaczęłam doceniać…

  • Desery

    Lody rabarbarowe

    Domowe lody nie mają sobie równych. Można dowolnie kombinować ze smakami i mieć przy tym pewność, że nie ma w nich żadnych dziwnych polepszaczy czy barwników. Bazą klasycznych lodów jest śmietana, żółtka i cukier. Prościej i tłuściej być nie może…

  • Sałatka z pomarańczowym winegretem
    Sałatki

    Sałatka z rukoli, botwinki i szczawiu z pomarańczowym winegretem

    Zielona, szybka, orzeźwiająca sałatka. Z wiosennych liści, z lekkim, pachnącym pomarańczą sosem. Zrobienie jej zajmie kilka minut. Można jeść ją jako dodatek albo solo, dobrze smakuje z kromką świeżego, żytniego chleba na zakwasie. Składniki: garść rukoli garść młodych liści botwinki…